公关总监在线笔试公告

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勐腊县铁马护栏做冬瓜丸子汤，怎么做丸子不会碎呢？

制作肉丸，要注意以下几个问题，以免丸子易碎。

1。首先，在肉馅的选择上，脂肪不宜过多，因为脂肪太多，拌肉馅时不宜粘连。选两个胖八个瘦。

2。最好用手切肉，这样更容易搅拌。

3。混合肉馅时加入蛋清和少量淀粉，两者都能起到粘合作用。同时，蛋清能保持肉馅中的水分，使肉质更嫩滑。

4。混合肉馅时，必须朝一个方向搅拌。不要随意改变方向。它会使肉馅变得松散和易碎。

希望这些方法能对你有所帮助。

冬瓜丸子汤最正宗的做法，冬瓜丸子汤如何做好吃？

1。把瘦肉切成肉末。如果切不好，就没有现成的肉馅。2将肉放入碗中，加入少许蛋白、少许香油、鸡精、少许糖和料酒顺时针搅拌。三。冬瓜洗净去皮，切成厚片。4将冬瓜片煮沸后放入锅内，盖上锅盖，中火稍注，加入鸡精、花椒、米醋、麻油，关火。1配料：主要成份：冬瓜400克、肉泡80克、辅助油、适量盐、香菇3颗、胡萝卜30克、芹菜20克、生姜2片。步骤：1。准备材料2。把胡萝卜、芹菜、蘑菇、生姜切成肉末。三。把所有的材料都加入肉糜中，切得均匀。4加半茶匙糖和一茶匙盐。5继续均匀地切。6在切碎的肉饼里加入油，朝一个方向搅拌均匀。7将冬瓜放入锅内，搅拌片刻。8加入鸡汤，用文火煮。9用手把球挤出来，加完球后用勺子放进锅里，变成火焰10。。所有的球都会浮起来，然后用盐调味。注：1。冬瓜片切得不要太薄，大约1厘米厚。加入鸡汤后，用小火煮，避免煮好的冬瓜和丸子不放锅里。2如果没有鸡汤，可以加汤或水。三。球不要太大，以免煮过头。4当整个肉丸浮起来的时候把火关掉。冬瓜煮得不全不要紧。因为泡在汤里，汤的余热会把冬瓜放入锅内切掉冬瓜的青皮，切成0.5厘米厚的薄片。2将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜粉和料酒。别忘了加盐。加入冬瓜球汤。根据自己的口味放好，然后拌匀。三。将汤锅加水煮沸，加入姜片，转小火，将肉末挤成头部均匀的肉丸，一挤就放进锅里。当肉丸变色变紧时，用勺子轻轻推动，以避免粘连。4所有的球都挤好后，把汤煮开。加入冬瓜片，煮5分钟。加入盐和鸡精来提升汤的味道。最后，加入香菜，滴入芝麻油，开锅。

冬瓜丸子汤的家常做法？

猪肉冬瓜丸子汤营养丰富，以荤素搭配。炎炎夏日宜多吃冬瓜。维生素含量高，钾含量高，钠含量低。对高血压、肾脏病、水肿病等有消肿作用，且不伤益气。夏天出汗多，吃点瘦肉精，可以补充身体能量，所以这个汤适合夏天喝。主要配料：猪肉500克，冬瓜1000克；辅料：香油、盐、洋葱、鸡蛋、酱油、味精、生姜、冬瓜丸子汤1份猪馅、鸡蛋、香油、食盐、味精、酱油2份、葱花、生姜，搅拌均匀3个冬瓜去皮，洗净4个，切成薄片，5锅水煮开，搅拌均匀我们用一个小勺子，一个勺子，一个勺子进锅里。每一勺都是一个球。煮到丸子熟了。6把冬瓜放进去。7盖上盖子继续煮，直到冬瓜熟了。8打开锅盖，加少许盐和味精，拌匀，熄火。9汤球就是这个汤球。很好吃。小贴士冬瓜不要煮得太软，要用香油拌馅，肉馅要洗净变薄，以免一锅肥肉汤，太油腻，喜欢吃香菜的也可以放一些。

勐腊县飘窗护栏